الكركم: مخاطر نادرة لمكملات الكركمين المركزة على الكبد

تناول مكملات الكركمين المركزة قد يسبب إصابات نادرة بالكبد، على عكس الاستخدام المعتاد للكركم كتوابل في الطعام. الخطر مرتبط بالتركيزات العالية والمستخلصات المحسنة الامتصاص.

رغم فوائد الكركم المعروفة كمضاد للالتهابات والأكسدة، فإن مكملاته الغذائية المركزة قد تحمل مخاطر صحية غير معروفة. التقرير يشير إلى أن الخطر لا يرتبط بالكميات المستخدمة في الطهي، بل بالمكملات التي تحتوي على تركيزات مرتفعة من الكركمين، خاصة تلك المصممة لزيادة امتصاصها.

الكركمين هو المادة الفعالة في الكركم، ويُعتقد أن له خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات. تُجرى أبحاث حول تأثيره في حالات مثل خشونة المفاصل ودهون الكبد. لكن المركز الوطني الأمريكي للصحة التكميلية والتكاملية يؤكد أن الأدلة لا تزال غير كافية لفوائد مؤكدة، ويحذر من أن بعض التركيبات قد تضر بالكبد.

قاعدة بيانات LiverTox ذكرت ارتباط استخدام بعض مستحضرات الكركم والكركمين بحالات نادرة من التهاب الكبد الحاد. قد تظهر الأعراض بعد أسابيع أو أشهر، وتشمل ارتفاع إنزيمات الكبد، الإرهاق، الغثيان، وفقدان الشهية. الآلية الدقيقة لا تزال قيد الدراسة، وقد تلعب الاستجابات المناعية والعوامل الوراثية دورًا.

بعض المكملات تحتوي على "البيبيرين" من الفلفل الأسود لزيادة امتصاص الكركمين. لكن زيادة الامتصاص قد تزيد من مخاطر إصابة الكبد. دراسة حديثة حللت 11 حالة إصابة بالكبد مرتبطة بمكملات الكركم، معظمها بين النساء. عادت وظائف الكبد للطبيعي بعد التوقف عن المكملات.

يُنصح بالتوقف عن تناول مستحضرات الكركم وطلب المشورة الطبية عند ظهور أعراض مثل الإرهاق الشديد، الغثيان، فقدان الشهية، ألم البطن، تغير لون البول، أو اصفرار الجلد والعينين. يجب على الأشخاص الذين لديهم تاريخ من أمراض الكبد استشارة الطبيب قبل استخدام المكملات.

لا يوجد داعٍ للتوقف عن إضافة الكركم للطعام. الاستخدام الغذائي المعتاد لا يرتبط بنفس المخاطر المرتبطة بالمكملات عالية التركيز أو المحسنة الامتصاص.